В мире критически растет загрязненность пищевых продуктов

08 июня 2012
11:08
Мировые продовольственные торговые сети становятся критически уязвимыми к быстрому распространению загрязняющих веществ.

Ученые Университета Нотр-Дам и Междисциплинарного центра научных разработок (США) при поддержке экспертов диетологии опубликовали анализ деятельности одной из международных продовольственных торговых сетей, выявляющий уязвимость сети к быстрому распространению загрязняющих веществ (контаминантов), а также корреляцию между известными вспышками пищевых отравлений в различных странах и распространением загрязнений.

Контаминанты — биологические, химические, физические или радиологические субстанции (обычно распределенные (растворенные) в продуктах или окружающей среде, которые при достижении предельных концентраций могут поражать живые организмы).

С ростом населения на планете, производство и распределение продуктов питания не может находится в балансе с необходимостью обеспечения химической и микробиологической безопасности. Международная агропромышленная торговая сеть (IFTN) — это очень сложная гетерогенная система, ядро которой составляет ​​группа из подразделений  в семи странах, каждое из которых имеет торговые отношения более чем с 70 процентами стран мира.

Так как взаимосвязь между подразделениями крайне высокая, загрязнения распространяются чрезвычайно эффективно. Сеть пытается также любым способом скрывать происхождение любых загрязнений, тем более что вся продукция проходит через центральные узлы торговой сети.

К 2030 году спрос на продовольствие, как ожидается, увеличится вдвое. Объемы перевозок подуктов растут в геометрической прогрессии с 1960 года, что превышает рост производства продуктов.

Неконтроллируемый рост торговых продовольственных сетей уже не может в должной мере быть отслежен контроллирующими организациями и, как следствие, наблюдается рост случаев возникновения очагов эпидемических заболеваний на планете.
blog comments powered by Disqus
Dragon терпит аварию на орбите
По некоторым данным, автоматика корабля Dragon не смогла запустить три из четырех маршевых двигателей
1 марта
17:48
Через 15 минут будет запущен третий Dragon к международной космической станции
Это будет третий полет корабля к МКС после демонстрационного полета в мае 2012 года и первой миссии в октябре 2012 года
1 марта
16:39
"Распечатанная" на 3D-принтере штурмовая винтовка развалилась после нескольких выстрелов
Авторы проекта WikiWep поставили целью создать первый полноценный образец огнестрельного оружия с помощью печати на трехмерном принтере
5 декабря
14:20
Российские ученые проверят гипотезу космического происхождения жизни на Земле
С помощью космического аппарата «Бион-М» будет проверена возможность выживания микроорганизмов в условиях космоса и высоких температур
11 июня
12:44
Почти 15 процентов писем корпоративной электронной почты — это распространение сплетен
Возможность обсудить другого человека не упускают как простые клерки, так и топ-менеджмент компаний
8 июня
11:58
В мире критически растет загрязненность пищевых продуктов
Эксперты выявили взаимосвязь между вспышками пищевых отравлений в различных странах и распространением загрязнений торговыми компаниями
8 июня
11:08
Шведский Каролинский Институт успешно провел первые испытания вакцины против болезни Альцгеймера
Новая вакцина CAD106 может стать качественным прорывом в поиске лекарства от этого серьезного изнурительного заболевания
8 июня
00:17